Isabel 的美食廚房

食譜來源 : Isabel
Tag : 巧克力，甜點，早餐，鬆餅，比利時

如果家裡有鬆餅機的話，利用市售的鬆餅粉和可可粉，用這個食譜的簡單配方就可以變化出巧克力鬆餅。烤好的鬆餅灑上一層糖粉，再用一點新鮮薄荷葉和草莓裝飾，就像五星級飯店浪漫早餐。可以作為情人節，紀念日或生日等特別節日早餐。作為下午茶或甜點也不錯。

按照你喜歡的市售鬆餅粉配方，每杯鬆餅粉(或是自己從頭做的話，麵粉)，添加
- 1/4到3/8杯（或4至6大匙）天然無糖可可粉（烘焙用），以及
- 1/4到3/8杯（或4至6大匙），白砂糖或代糖(如Splenda)（基本上是等量的可可和糖），以及
- 2-4額外大匙水。 先加2大匙開始，然後逐漸增加，調整到適當濃度(應該跟沒有加可可粉和糖的時候差不多濃度)。通常為 1/4杯可可粉/2大匙糖，2大匙水。


可可粉的量取決於個人口味。我個人通常加五大匙可可粉，如果想要濃厚巧克力口味的話，加六大匙 。（我用吉拉德里高級烘焙天然無糖可可粉Ghirardelli Premium Baking Natural Unsweetened Cocoa Powder，供參考）。